[发明专利]一种玫瑰花香调子白桃罐头

摘要

本发明属于水果加工技术领域，尤其是一种玫瑰花香调子白桃罐头，由以下原料制成新鲜玫瑰花瓣、新鲜玫瑰叶、新鲜白桃、新鲜淡菜、新鲜竹蛏肉、新鲜紫甘蓝、新鲜紫背天葵叶、新鲜萝卜叶、紫薯汁、白糖、橄榄叶提取物、羌活提取物、墨旱莲提取物、芫荽子提取物；本发明具有白桃香味及淡淡的玫瑰香味、味道柔和、无刺激性气味，口感佳、风味好、酸甜适中、软硬适中、清香爽口，整体呈暗紫色、鲜亮有光泽、白桃形态完整，不但能够有效提高女性食用者的怀孕率，有效提高产男宝率，而且能够有效促进乳汁分泌、防止便秘和贫血。

主权项

一种玫瑰花香调子白桃罐头，其特征在于，由以下重量份的原料制成：新鲜玫瑰花瓣6.6~6.8份、新鲜玫瑰叶3.3~3.5份、新鲜白桃185~190份、新鲜淡菜7.9~8.1份、新鲜竹蛏肉8.6~8.8份、新鲜紫甘蓝9.4~9.6份、新鲜紫背天葵叶8.9~9.1份、新鲜萝卜叶10.2~10.4份、紫薯汁66~68份、白糖2.1~2.2份、橄榄叶提取物0.13~0.14份、羌活提取物0.15~0.16份、墨旱莲提取物0.11~0.12份、芫荽子提取物0.21~0.22份；所述的紫薯汁，按以下步骤进行制备：将33~34重量份的新鲜紫薯洗净切块，投入转速为2800~3000r/min的粉碎机中粉碎29~31min，取出，置入温度为‑11~‑10℃的冷冻箱内恒温冷冻22~23min，取出，投入到75~76重量份、温度为52~53℃的水中大火煮沸，文火熬煮15~16min并用转速为150~160r/min的搅拌器不断搅拌，得一次紫薯汁；将5.3~5.5重量份的紫薯嫩叶洗净，投入转速为2100~2300r/min的粉碎机中粉碎22~24min，取出，置入温度为171~173℃的蒸制锅内恒温蒸汽处理21~22min，取出，投入一次紫薯汁内文火熬煮12~13min并用转速为190~200r/min的搅拌器不断搅拌，投入转速为3300~3500r/min的打浆机内打浆18~19min，加入0.76~0.78重量份的纤维素酶和0.97~0.99重量份的果胶酶，用转速为75~80r/min的搅拌器搅拌27~29min，得紫薯汁。