[发明专利]一种营养强化黄秋葵花冷泡茶及其制备方法

摘要

本发明公开了一种营养强化黄秋葵花冷泡茶及其制备方法，包括如下步骤1)制备黄秋葵花胚；2)制备营养强化剂采摘清晨未开放、新鲜的黄秋葵花苞，按黄秋葵花苞的质量计加入0.5～2倍的清水，混合均匀后进行榨汁，过滤取黄秋葵花苞汁，喷雾干燥制得黄秋葵花苞营养浓缩粉；采摘新鲜、无机械损伤、无病虫害的黄秋葵鲜果，切碎后置于5～35℃的水中浸提，之后过滤收集浸提液，喷雾干燥制得黄秋葵果营养粉；3)喷涂营养强化剂；4)干燥固化步骤(3)处理后的花胚进行低温低湿干燥；5)包装。本发明可以在常温水或冷水中泡饮，浸泡后的茶水富含黄秋葵花和黄秋葵果的营养和活性物质，且黄秋葵花的芳香浓郁，使用十分方便，也可以重复泡饮，特别适用于天气炎热的夏季用常温水进行泡饮，不仅解渴、解热还能提供丰富营养。

主权项

一种营养强化黄秋葵花冷泡茶的制备方法，其特征在于包括如下步骤：1)制备黄秋葵花胚：采摘清晨未开放、新鲜的黄秋葵花苞，采用压力为0.15～0.30Mpa的高压蒸汽蒸制10～30min，之后取出自然冷却至室温，然后于‑30～‑12℃预冷12～24h，之后采用冷冻干燥至水分含量低于15％，制得黄秋葵花胚；2)制备营养强化剂：采摘清晨未开放、新鲜的黄秋葵花苞，按黄秋葵花苞的质量计加入0.5～2倍的清水，混合均匀后进行榨汁，过滤取黄秋葵花苞汁，喷雾干燥制得黄秋葵花苞营养浓缩粉；采摘新鲜、无机械损伤、无病虫害的黄秋葵鲜果，切碎后置于5～35℃的水中浸提，之后过滤收集浸提液，喷雾干燥制得黄秋葵果营养粉；3)喷涂营养强化剂：将黄秋葵花苞营养浓缩粉、黄秋葵果胶粉与阿拉伯胶粉按质量比5:1～5:0.5～1混合，之后按料液质量比1:1.5～3.0kg/kg加入至温度为5～35℃的水中，搅拌均匀后进行纳米化处理，之后喷涂至步骤(1)制备的黄秋葵花胚表面；4)干燥固化：步骤(3)处理后的花胚进行低温低湿干燥；5)包装。