[发明专利]一种用于食品的稳定性磷脂酰丝氨酸微粉及制备方法有效
| 申请号： | 201710456737.8 | 申请日： | 2017-06-16 |
| 公开（公告）号： | CN107223953B | 公开（公告）日： | 2019-12-17 |
| 发明（设计）人： | 陈庆;王镭迪;曾军堂 | 申请（专利权）人： | 盐城顶益食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L29/00 | 分类号： | A23L29/00;A23C9/13;A23C9/152;A23L2/52 |
| 代理公司： | 33229 台州蓝天知识产权代理有限公司 | 代理人： | 周志涛 |
| 地址： | 224000 *** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明涉及磷脂酰丝氨酸的生产制备技术领域，具体的涉及一种用于食品的稳定性磷脂酰丝氨酸微粉及制备方法，所述稳定的磷脂酰丝氨酸微粉，包含以下物质：磷脂酰丝氨酸、二磷酸肌醇磷脂、三磷酸肌醇磷脂、天门冬氨酸、载体、食用胶；本发明将磷脂酰丝氨酸与二磷酸肌醇磷脂和三磷酸肌醇磷脂混合后，与天门冬氨酸络合，进一步通过真空吸附负载于载体中，通过将阿拉伯胶、明胶或黄原胶的胶液通过喷雾在硅胶微粉表面干燥得到磷脂酰丝氨酸微粉。通过二磷酸肌醇磷脂和三磷酸肌醇磷脂辅助天门冬氨酸络合，进一步由硅胶微粉保护么较佳的避免了磷脂酰丝氨酸在存储和使用中的失活，可以将其直接添加应用于食品以及用于各种片剂、丸剂、颗粒剂、粉剂、胶囊剂、乳剂。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 用于 食品 稳定性 磷脂 丝氨酸 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种用于食品的稳定性磷脂酰丝氨酸微粉的制备方法，包括以下步骤：/nA、将磷脂酰丝氨酸5～25重量份、二磷酸肌醇磷脂8～16重量份、三磷酸肌醇磷脂5～25重量份在溶液中混合均匀，然后向混合溶液中加入6～20重量份天门冬氨酸络合，得到混合体系1；/nB、将混合体系1与10～30重量份硅胶微粉在真空条件超声分散30～60min，混合体系1在硅胶微粉的微孔中负载，得到复合物2；/nC、将5～25重量份食用胶与复合物2混均，通过喷雾干燥,食用胶在硅胶微粉表面固定，即得到一种用于食品的稳定性磷脂酰丝氨酸微粉。/n
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