[发明专利]一种灭活生羊肉内弓形虫的方法在审
| 申请号： | 201710465739.3 | 申请日： | 2017-06-19 |
| 公开（公告）号： | CN107125293A | 公开（公告）日： | 2017-09-05 |
| 发明（设计）人： | 杨玉荣;王志伟;董辉;姜义宝;陆瑶瑶;陈华 | 申请（专利权）人： | 河南农业大学 |
| 主分类号： | A23B4/06 | 分类号： | A23B4/06;A23L5/20 |
| 代理公司： | 郑州红元帅专利代理事务所(普通合伙)41117 | 代理人： | 杨妙琴 |
| 地址： | 450002 河*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种灭活生羊肉内弓形虫的方法采用下述步骤A、羊肉分割、包装；B、冰箱冷冻；C、案板及分割工具消毒；D、羊肉解冻，无弓形虫可烹制食用；其中，使生鲜羊肉在至少‑20℃进行冷冻2‑4小时。本发明天主要是依据弓形虫虫体的基本生物学特性，羊肉内弓形虫的存在形式有弓形虫包囊和弓形虫速殖子，经过一定冷冻温度和时间，有效灭活羊肉中的弓形虫包囊和速殖子的感染性，保证生羊肉的质量和安全性可靠性，给人们提供放心的生羊肉食材；本发明改变了人们对传统的羊肉的处理制作方法，明操作简便，不需要高端设备和仪器，成本较低，易于推广。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 灭活生 羊肉 弓形虫 方法 | ||
【主权项】：
一种灭活生羊肉内弓形虫的方法：采用下述步骤：A、羊肉分割、包装；B、冰箱冷冻；C、案板及分割工具消毒；D、羊肉解冻，无弓形虫可烹制食用；其特征在于：使生鲜羊肉在至少‑20℃进行冷冻2‑4小时。
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