[发明专利]一种牦牛酸奶粉及其制备方法在审
| 申请号： | 201710474263.X | 申请日： | 2017-06-21 |
| 公开（公告）号： | CN107343538A | 公开（公告）日： | 2017-11-14 |
| 发明（设计）人： | 靳义超;李升升;闫忠心;张雁平 | 申请（专利权）人： | 青海省畜牧兽医科学院 |
| 主分类号： | A23C9/12 | 分类号： | A23C9/12;A23C9/16 |
| 代理公司： | 北京方圆嘉禾知识产权代理有限公司11385 | 代理人： | 董芙蓉 |
| 地址： | 810016 青海*** | 国省代码： | 青海;63 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，公开了一种牦牛酸奶粉及其制备方法，所述牦牛酸奶粉的组份由1‑3份真空冷冻干燥粉和7‑9份喷雾干燥粉组成；所述牦牛酸奶粉的制备方法包括酸奶发酵、搅拌、喷雾干燥、真空冷冻干燥、配料、混合、包装。本发明加工的牦牛酸奶粉不含任何添加剂、风味独特、营养价值高，含水量低、易于贮藏运输，含有具活性的乳酸菌，可以更好地发挥牦牛酸奶的营养和保健价值，满足消费者的需求；本发明加工的牦牛酸奶粉可工业化、规模化生产，社会及经济效益十分可观。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 牦牛 酸奶 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种牦牛酸奶粉，其特征在于，所述牦牛酸奶粉的组份由1‑3份真空冷冻干燥粉和7‑9份喷雾干燥粉组成。
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