[发明专利]一种蒜香萝卜猪肉干及其制备方法在审
| 申请号： | 201710477308.9 | 申请日： | 2017-06-21 |
| 公开（公告）号： | CN107198127A | 公开（公告）日： | 2017-09-26 |
| 发明（设计）人： | 杨茂林 | 申请（专利权）人： | 江口县旭辉生态农业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/10 | 分类号： | A23L13/10;A23L13/40 |
| 代理公司： | 贵阳中工知识产权代理事务所52106 | 代理人： | 邹迅 |
| 地址： | 554400 贵州*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种蒜香萝卜猪肉干及其制备方法，该方法以猪肉和大蒜为主要原料，加入红糖、花椒油、麦芽糖、食盐、酱油、大豆油、辣椒粉、孜然粉、芝麻油、维生素、蜂蜜、白酒等辅料加工而成。与现有技术相比，本发明选用体重60～80kg江口萝卜猪宰杀的猪腿肉，分切成颗粒，经高温煮制后，再炒制、烘烤加工成猪肉干制品。本发明产品既有大蒜的微辣与酥脆、江口萝卜猪特有的嫩与香，带来丰富的口腔享受，增加食欲。同时本加工萝卜猪肉制品抑菌性强，保存时间长，含有多种维生素和微量元素。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 萝卜 猪肉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种蒜香萝卜猪肉干，其特征在于，按照质量配比，它是由主料：猪肉120～130、鲜蒜30～40，辅料：红糖16～18、花椒油10～13、麦芽糖8～10、食盐1～1.5、酱油1～1.3、大豆油7～10、辣椒粉1～2、孜然粉0.03～0.05、花椒粉1.1～1.3、芝麻油0.5～0.7、维生素0.6～1.2、蜂蜜4～5、白酒5～8制备而成。
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