[发明专利]一种扫帚草粗纤维饼干的制备方法在审
| 申请号： | 201710480304.6 | 申请日： | 2017-06-07 |
| 公开（公告）号： | CN108991065A | 公开（公告）日： | 2018-12-14 |
| 发明（设计）人： | 程天晟 | 申请（专利权）人： | 程天晟 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 444200 湖北省宜昌市远*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 一种扫帚草粗纤维饼干的制备方法，属于日常食品领域。该饼干由全麦粉、大米、扫帚草、牛奶、蔗糖、猪油、鸡蛋、食盐、碳酸氢钠制成。本发明的饼干添加了扫帚草粗纤维，具有清热解毒、利尿通淋的功效。 | ||
| 搜索关键词： | 扫帚 饼干 粗纤维 制备 清热解毒 日常食品 碳酸氢钠 全麦粉 蔗糖 猪油 利尿 通淋 食盐 鸡蛋 牛奶 大米 | ||
【主权项】：
1.一种扫帚草粗纤维饼干的制备方法，其制备方法包括以下步骤：(1)扫帚草汁制取；a原料选择：挑选新鲜无腐烂的扫帚草叶片；b清洗：将扫帚草叶片浸泡在水中1～2h，去处表面的泥土；c榨汁：将扫帚草叶片，放入螺旋式榨汁机中进行榨汁，汁液收集在不锈钢槽中，同时排出废渣；d粗滤：用240目尼龙网筛过滤，得到扫帚草汁，留待备用；(2)将全麦粉200‑220份、大米8～10份、扫帚草汁3～4份、牛奶30～40份、蔗糖20～30份、猪油2～10份、鸡蛋3～9份、食盐0.25～0.5份、碳酸氢钠0.8～1份加入适量水混合均匀，揉制成光滑面团，在常温下醒发30～60分钟；(3)将醒发后的面团用模具切成小块，放入烤箱中烘烤，烘烤温度控制在150‑165摄氏度，时间控制在30‑35分钟左右，表皮至金黄色即可。
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