[发明专利]一种酒糟清液用于全淀粉发酵制备乙醇的方法

摘要

本发明公开了一种酒糟清液用于全淀粉发酵制备乙醇的方法。方法通过1)玉米清液的提取、2)用全淀粉与玉米清液制备粉浆、3)液化醪的制备、4)成熟醪液的制备、5)用成熟醪液经100℃蒸煮、冷凝得到含酒精液，再经78.3℃二次蒸馏得到含量99％以上的乙醇。本发明的有益效果是1.应用本发明的制备方法进行全淀粉发酵制备乙醇基本上不需要再外加营养元素、营养盐等，解决了全淀粉无法正常发酵的问题。2.通过玉米、全淀粉交替使用进行发酵，玉米酒糟清液回用于全淀粉发酵，不仅减少了废水蒸发浓缩的负荷，还减少了全淀粉粉浆拌料过程部分升温所需的一次水和蒸汽量。

主权项

一种酒糟清液用于全淀粉发酵制备乙醇的方法，其特征在于,按照以下步骤操作：1)将玉米废醪经过板框过滤，得到玉米湿糟和玉米清液，玉米清液的温度为55～65℃，固形物为2～3wt％；2)将全淀粉与玉米清液按质量比9:40～9:30进行混配拌料，得到粉浆，粉浆固形物为18～24wt.％，温度为40～55℃，用硫酸调节粉浆的pH为5.2～5.6；3)向步骤2)的粉浆中添加淀粉酶，按0.15kg/t湿基全淀粉添加，接着直接利用蒸汽进行喷射液化，液化温度控制在87～90℃，时间为2～2.5h。然后经一次闪蒸温度降至87℃，二次闪蒸降温度降至67℃，最后采用循环冷却水进行降温至45℃左右，得到液化醪；4)将步骤3)的液化醪输送到发酵罐，并添加浓硫酸调节pH为4.2～4.5，温度在35℃以下、添加糖化酶，添加量为1.15kg/t湿基全淀粉；同时添加发酵醪液质量的20～25％的酒母醪，酒母醪为生产上培养的，其含酵母数≥2亿/ml，死亡率≤3％；在温度为32～33℃条件下中低速搅拌使其发酵，持续发酵45‑60h，得到成熟醪液；5)取步骤4)的成熟醪液经100℃蒸煮、冷凝得到含酒精液，再经78.3℃二次蒸馏得到含量99％以上的乙醇。