[发明专利]一种麻辣鲮鱼罐头及其制备方法在审
| 申请号： | 201710481872.8 | 申请日： | 2017-06-22 |
| 公开（公告）号： | CN107223911A | 公开（公告）日： | 2017-10-03 |
| 发明（设计）人： | 王莉嫦;邱丽梅;林颖媚;李绮颖 | 申请（专利权）人： | 广州鹰金钱企业集团公司 |
| 主分类号： | A23L17/10 | 分类号： | A23L17/10;A23L17/00;A23L27/10 |
| 代理公司： | 广州嘉权专利商标事务所有限公司44205 | 代理人： | 胡辉 |
| 地址： | 510627 广东省广州市天河黄埔大*** | 国省代码： | 广东;44 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种麻辣鲮鱼罐头及其制备方法，该麻辣鲮鱼罐头由以下质量份的原料制备而成鲮鱼100份；食用植物油45～55份；干辣椒碎2～6份；辣椒粉1～4份；花椒粒0.5～1.5份；花椒粉1～4份；芝麻1～5份；食用盐1.5～3.5份；食用香精2～5份。该麻辣鲮鱼罐头的制备方法包括以下步骤1)鲮鱼干的制备；2)鲮鱼干的调味；3)香辛料的制备；4)混合装罐、密封杀菌。本发明的麻辣鲮鱼罐头具有独特的麻辣风味，鱼肉味道鲜美有弹性，入味均匀，营养价值高，材料配比简单，生产工艺简单，携带和食用方便，保质期长，且在保质期内随着保存时间的延长，鱼肉与香辛料的融合程度越来越高，鱼肉愈加香酥麻辣。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 麻辣 鲮鱼 罐头 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种麻辣鲮鱼罐头，其特征在于：由以下质量份的原料制备而成：鲮鱼：100份；食用植物油：45～55份；干辣椒碎：2～6份；辣椒粉：1～4份；花椒粒：0.5～1.5份；花椒粉：1～4份；芝麻：1～5份；食用盐：1.5～3.5份；食用香精：2～5份。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于广州鹰金钱企业集团公司，未经广州鹰金钱企业集团公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201710481872.8/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种淡水鳗鱼软罐头的加工方法
- 下一篇：一种虾肉脯及其加工方法
