[发明专利]一种香辣鲮鱼罐头及其制备方法在审
| 申请号： | 201710482428.8 | 申请日： | 2017-06-22 |
| 公开（公告）号： | CN107319398A | 公开（公告）日： | 2017-11-07 |
| 发明（设计）人： | 王莉嫦;邱丽梅;黄伟智;欧伟莲 | 申请（专利权）人： | 广州鹰金钱企业集团公司 |
| 主分类号： | A23L17/10 | 分类号： | A23L17/10 |
| 代理公司： | 广州嘉权专利商标事务所有限公司44205 | 代理人： | 胡辉 |
| 地址： | 510627 广东省广州市天河黄埔大*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种香辣鲮鱼罐头及其制备方法，该香辣鲮鱼罐头由以下质量份的原料制备而成鲮鱼100份；食用植物油47～57份；干辣椒碎2～7份；辣椒粉1～3份；芝麻2～6份；食用盐1.5～3.5份；食用香精0.5～3份。该香辣鲮鱼罐头的制备方法包括以下步骤1)鲮鱼干的制备；2)鲮鱼干的调味；3)香辛料的制备；4)混合装罐、密封杀菌。本发明的香辣鲮鱼罐头具有独特的香辣风味，鱼肉味道鲜美有弹性，入味均匀，营养价值高，材料配比简单，生产工艺简单，生产周期短，能耗低，生产成本低。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鲮鱼 罐头 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种香辣鲮鱼罐头，其特征在于：由以下质量份的原料制备而成：鲮鱼：100份；食用植物油：47～57份；干辣椒碎：2～7份；辣椒粉：1～3份；芝麻：2～6份；食用盐：1.5～3.5份；食用香精：0.5～3份。
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