[发明专利]一种绿片茶的加工方法在审
| 申请号： | 201710485256.X | 申请日： | 2017-06-23 |
| 公开（公告）号： | CN107114502A | 公开（公告）日： | 2017-09-01 |
| 发明（设计）人： | 龙文琴;熊双勇;沈强 | 申请（专利权）人： | 贵州安顺春来茶业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/12 |
| 代理公司： | 贵阳派腾阳光知识产权代理事务所(普通合伙)52110 | 代理人： | 谷庆红 |
| 地址： | 561000 贵州省安顺市西*** | 国省代码： | 贵州;52 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明属于制茶技术领域，尤其是一种绿片茶的加工方法，通过摊放、杀青、冷却、揉捻、初烘、滚炒完成绿片茶的加工，通过将叶片摊放至合理的状态，再结合杀青和揉捻工艺的结合，进而提高茶叶中的氨基酸、茶多酚溶出率，同时降低茶叶的苦涩味，使得成品绿茶营养丰富，滋味鲜醇。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 绿片茶 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种绿片茶的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)摊放：采摘新鲜的茶叶，放在室温为15～18℃阴凉处晾干至水分含量为68～74％，摊放时间为6～8h，叶片均匀摊放厚度为10～15cm；(2)杀青：将摊放后的鲜叶采用蒸汽杀青处理，杀青过程中温度在2min以内提高到85～90℃，投叶量为1750～1820g/min；(3)冷却：将杀青后的叶片冷却至室温；(4)揉捻：将冷却后的叶片放入揉捻机中处理，揉捻温度控制为55～60℃，湿度为75～79％，使揉捻后的叶片组织破损率达到74～79％；(5)初烘：采用适宜的温度对茶叶进行烘干处理；(6)滚炒：初烘叶采用连续炒干机进行炒干处理，滚炒至足干，滚炒温度为72～78℃，足干叶含水率6％以下即可。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于贵州安顺春来茶业有限公司，未经贵州安顺春来茶业有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201710485256.X/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种栗香茶的加工方法
- 下一篇：一种双旋转式解块机
