[发明专利]一种洋葱红茶菌饮料的制备方法在审
| 申请号： | 201710490842.3 | 申请日： | 2017-06-12 |
| 公开（公告）号： | CN107439868A | 公开（公告）日： | 2017-12-08 |
| 发明（设计）人： | 蔡凤文 | 申请（专利权）人： | 蔡凤文 |
| 主分类号： | A23L2/04 | 分类号： | A23L2/04;A23L2/60;A23L2/52;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 533000 广西壮族自*** | 国省代码： | 广西;45 |
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| 摘要： | 本发明公开一种洋葱红茶菌饮料的制备方法，属于果蔬饮料制备技术领域。具体包括以洋葱为主要原料制备成洋葱汁，然后再以洋葱汁为培养基，以红糖为碳源，用红茶菌为菌源，制备出一种新型的洋葱红茶菌饮料。通过实施本发明所制得的饮料，营养丰富，味道可口，具有显著的保健功效。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 洋葱 红茶 饮料 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种洋葱红茶菌饮料的制备方法，其特征在于配比和制备方法：(1)洋葱汁制备方法如下：a、原料选择：采集无病虫害、无变质、成熟的洋葱为原料；b、洋葱处理：将洋葱清洗干净，去头去尾，然后切分成小块；c、原料配比：洋葱1份、清水10份；d、打浆：将上述洋葱和清水混合在一起，然后打成浆汁并过滤而得洋葱汁；(2)洋葱红茶菌饮品制备方法如下：a、原料组成及配比：洋葱汁100份、红糖12份、红茶菌种2份；b、发酵：将上述洋葱汁、红糖、红茶菌种放置在干净的塑料桶里，并将三种原料搅拌均匀，使红糖完全溶解于溶液之中，最后按照常规方法进行好氧发酵；c、成品：将洋葱汁发酵至溶液的pH为3.5～4.5而得成品洋葱红茶菌饮品。
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