[发明专利]一种香辣兔肉的制作方法在审
| 申请号： | 201710494373.2 | 申请日： | 2017-06-26 |
| 公开（公告）号： | CN109105763A | 公开（公告）日： | 2019-01-01 |
| 发明（设计）人： | 张靖宏 | 申请（专利权）人： | 张靖宏 |
| 主分类号： | A23L13/40 | 分类号： | A23L13/40;A23L13/70 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 255200 山东省淄博市*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种独特的兔肉制作方法。主要原料色拉油、蒜末、鸡精、白糖、料酒、香油、干辣椒段。腌料：胡椒粉、盐、松肉粉、肉宝王、水淀粉适量。制作的香辣兔肉，咸鲜香，带糊辣味，味美醇厚，香气宜人，味道缠绵。 | ||
| 搜索关键词： | 兔肉 制作 胡椒粉 干辣椒段 色拉油 辣味 香油 水淀粉 白糖 鸡精 料酒 肉粉 蒜末 腌料 香气 | ||
【主权项】：
1.一种兔肉的制作方法，主要原料为蒸熟的风吹肉丁50克，鲜兔肉丁100克，仔姜丁25克，四季豆丁25克；调料：色拉油500克，蒜末3克，鸡精2克，白糖2克，料酒5克，香油3克，干辣椒段10克；腌料：胡椒粉2克，盐2克，松肉粉1克，肉宝王1克，水淀粉适量；采用如下方法制作：（1）将腌料调匀，下入切好的兔肉丁上浆备用；（2）锅入色拉油烧至三成热，下兔肉丁滑约1分半钟捞出，风吹肉丁也入油滑半分钟捞出，再入仔姜丁、四季豆丁一起过油，倒出备用；（3）锅留10克底油，下蒜末、干辣椒段煸锅，入风吹肉丁炒出香味，接着下兔肉丁、仔姜丁、四季豆丁一同煸炒，用鸡精、白糖、料酒调味翻匀，淋少许香油起锅装盘即成。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于张靖宏，未经张靖宏许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201710494373.2/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种降脂肪平衡胆固醇猪蹄及其制备方法
- 下一篇：一种炒山鸡的制作方法
