[发明专利]一种三叶木通果饮的制备方法在审
| 申请号： | 201710496156.7 | 申请日： | 2017-06-26 |
| 公开（公告）号： | CN107183434A | 公开（公告）日： | 2017-09-22 |
| 发明（设计）人： | 王云;邓爱华;谢鹏;周慧;雷惠敏;王芳;李冬平;杨文君 | 申请（专利权）人： | 湖南文理学院 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/52;A23L2/84 |
| 代理公司： | 北京风雅颂专利代理有限公司11403 | 代理人： | 马骁,于洁 |
| 地址： | 415000 湖*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种三叶木通果饮的制备方法，属于食品加工技术领域。该制备方法包括如下步骤(1)向三叶木通果浆中加水，然后加入柠檬酸至pH值为5.5～6.0，得果浆溶液；(2)向步骤(1)制得的果浆溶液中加入酶，酶解1～1.5h，得澄清液；(3)向步骤(2)制得的澄清液中加入柠檬酸和白砂糖，即得。该制备方法将三叶木通的鲜果制备成三叶木通果浆，然后将三叶木通果浆加工成果饮，打破三叶木通的生长条件和果实成熟的时间限制，让不同地域的人或者不同季节时间段人们仍然能够享受到美味的果实。另外，将鲜果加工成果饮便于存储和运输，利用果饮加工技术制作出不同风味的果饮以应对不同人的不同风味喜好，具有重要的意义。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 木通 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种三叶木通果饮的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)向三叶木通果浆中加水，然后加入柠檬酸至pH值为5.5～6.0，得果浆溶液；(2)向步骤(1)制得的果浆溶液中加入酶，酶解1～1.5h，得澄清液；(3)向步骤(2)制得的澄清液中加入柠檬酸和白砂糖，即得。
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