[发明专利]核桃酱及其制备方法

摘要

本发明公开了一种核桃酱及其制备方法，包括核桃、黑豆、黑芝麻、混合油和食品添加剂，其中混合油包括小麦胚芽油、紫苏油和亚麻籽油。核桃酱的制备方法为先将食品添加剂腌制而成，并与炒熟的核桃、黑豆和黑芝麻混合，将核桃油加热浇熟并与混合油在常温下混合得到。本核桃酱富含丰富的维生素E、α‑亚麻酸、不饱和脂肪酸和蛋白质，可增强智力、调节血脂、有效预防心肌梗塞和脑梗塞、降低血粘度、增加血液携氧量，抑制糖尿病和过敏反应的发生，还具有高效的杀菌抗炎作用，保持人体内部免受细菌的侵入，调整内分泌系统，促进新陈代谢、保护人体健康。

主权项

一种核桃酱，其特征在于：包括以下组分，按重量份计为：核桃100‑150份、黑豆30‑60份、黑芝麻10‑30份、混合油10‑30份、食品添加剂30‑60份；所述食品添加剂包括以下组分：荷叶20‑30份、玫瑰花40‑60份、金银花20‑30份、洋葱10‑20份；所述混合油为小麦胚芽油和紫苏油两者混合物，或小麦胚芽油和亚麻籽油两者混合物，或小麦胚芽油和紫苏油、亚麻籽油三者的混合物。