[发明专利]槐花首乌藤营养益口颗粒的制备工艺

摘要

本发明公布了一种槐花首乌藤营养益口颗粒的制备工艺，其特征在于所述的槐花首乌藤营养益口颗粒采用绿色健康、来源广泛的槐花、首乌藤为主要原料，经过预处理、破碎打浆、酶处理、均质纯化、升华干燥、混合、造粒、干燥、整形包装等步骤制备而成。本工艺制备的槐花首乌藤营养益口颗粒以来源广泛的槐花、首乌藤为主要原料，既能降低了生产成本，也能够丰富益口颗粒的种类，采用对进行蒸汽杀青、盐水浸泡、微波杀青的方法，既能杀死原料表面的微生物，又能够去除原料固有的辛涩味，将原料进行复合酶处理，能够充分保留原料内的营养物质，使成品槐花首乌藤营养益口颗粒具有槐花、首乌藤的凉血止血、清肝泻火、养心安神、祛风通络等保健作用。

主权项

一种槐花首乌藤营养益口颗粒的制备工艺，其特征在于，采用以下步骤：a.原料预处理：挑选成熟的槐花、首乌藤、折耳根、刺嫩芽、荞麦叶、翠云草，清洗后切成槐花丁、首乌藤丁、折耳根丁、刺嫩芽丁、荞麦叶丁、翠云草丁，取10kg的槐花丁、8kg的首乌藤丁、5kg的折耳根丁、2kg的刺嫩芽丁、2kg的荞麦叶丁、1kg的翠云草丁，混合均匀，制得混合原料，将混合原料采用127℃的蒸汽进行杀青30s，将杀青后混合原料在浓度为38%的盐水中浸泡30min，浸泡后取出进行微波杀青，微波设备的皮带传输速度为1.2m/min，温度为85℃，混合原料在皮带上的厚度为0.7cm，干燥至混合原料含水量为13.5%时停止干燥；b.破碎打浆：向微波杀青后的混合原料中加入10kg的浓度为4.8%的枸橼酸溶液、5kg的麦芽汁、3kg的荸荠汁、2kg的薏苡仁汁、1kg的百香果汁、1kg的蔓越莓汁后进行破碎打浆，制得原料浆液；c.酶处理：向原料浆液中添加0.53kg纤维素酶、0.37kg的果胶酶、0.24kg的风味蛋白酶、0.15kg的淀粉酶，温度控制为47℃，时间为210min，酶处理后在135℃的环境中灭酶10s；d.均质纯化：将灭酶后的原料浆液均质处理，温度为84℃，均质压力为66Mpa，重复均质3次，将均质后的原料浆液在压力为38MPa，超滤膜的孔径为2μm的条件下进行超滤膜纯化；e.升华干燥：将纯化后的原料浆液在‑24℃的环境下冷冻，冷冻时间为30h，冷冻后在装载量按16kg/m2、工作压力58Pa、解析压力43Pa、温度56℃的条件下干燥，将冷冻干燥后的原料浆液粉碎，采用超微粉碎机粉碎，粒径为210μm，制得原料粉；f.混合：取原料粉10kg、辣木籽粉5kg、山楂籽粉4kg、牛膝菊粉3kg、老鹰茶粉1kg、凤尾参粉1kg、菊苣粉1kg、代代花粉1kg、鸡腿菇粉1kg、垂盆草粉0.5kg、双肾藤粉0.5kg、莲子壳粉0.5kg、山药粉0.5kg、玉竹粉0.1kg、卡拉胶粉0.1kg、明胶0.08kg、硬脂酸镁0.04kg、山梨酸钾0.03kg混合，并搅拌均匀，制得混合粉；g.造粒：向混合粉中加入5kg的水枇杷汁、2kg的黄秋葵汁、2kg的人参果汁、2kg的葛仙米汁、1kg的香根菊粉、1kg的佛手瓜汁、1kg的番木瓜汁、1kg的插田泡汁、1kg的扁桃叶粉，并搅拌至均匀，将润湿后的混合粉压制经过上层60目、下层80目筛网进行过滤，得到颗粒状产品；h.干燥：将颗粒状产品采用两次烘烤，第一次烘烤的温度在128℃，烘烤时间6min，回软50min后继续烘烤，第二次烘烤的温度在73℃，烘烤至含水量为5.7%时，停止干燥；i.整形包装：将干燥后的颗粒状产品整形，整形后采用食品级包装材料进行包装，制成槐花首乌藤营养益口颗粒成品。