[发明专利]一种耐储存的无糖冰柿的制备方法在审
| 申请号： | 201710500549.0 | 申请日： | 2017-06-27 |
| 公开（公告）号： | CN107372799A | 公开（公告）日： | 2017-11-24 |
| 发明（设计）人： | 应日兴 | 申请（专利权）人： | 应日兴 |
| 主分类号： | A23B7/055 | 分类号： | A23B7/055 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 315800 浙*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种耐储存的无糖冰柿的制备方法，该方法包括选材、清洗、冷冻、削皮、浸糖、消毒、包装和速冻，整个制备过程中不使用任何危害安全的化学试剂，安全、环保，相比于传统方法，使用木糖醇和糯米糊替换传统的糖液，含糖量大大降低，更加安全，尤其适合于高血糖的消费者食用；加入超高胶凝度高胶蛋白粉，即使在冷藏条件下，仍可以保存3个月以上，且口味更加酥脆。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 储存 无糖冰柿 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种耐储存的无糖冰柿的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：A、挑选合格的柿子饼用清水对柿子进行清洗；B、将柿子放入冷库中进行冷冻；C、将冷冻后的柿子去除后削皮；D、将削皮后的柿子倒入在糖液中浸渍后取出；E、消毒、包装后冷冻、储存即可。
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