[发明专利]夏季高香型红茶及其制备方法在审
| 申请号： | 201710502351.6 | 申请日： | 2017-06-27 |
| 公开（公告）号： | CN109122968A | 公开（公告）日： | 2019-01-04 |
| 发明（设计）人： | 刘海锋 | 申请（专利权）人： | 刘海锋 |
| 主分类号： | A23F3/14 | 分类号： | A23F3/14;A23F3/06;A23F3/12;A23F3/08 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 726400 陕西省商洛*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种夏季高香型红茶及其制备方法，所述制备方法包括如下步骤：采摘鲜叶；萎凋：先在光强为65000～80000lux的日光下进行萎凋，萎凋时间为30～50min，摊叶厚度为2～3cm，期间进行1～3次轻翻；然后放置室内摊晾萎凋16～18h；揉捻；发酵；干燥，即得。本发明制备方法可操作性强，简单易行，萎凋步骤中采取日光萎凋，并利用最优的光强与萎凋时间的结合，可以增加茶叶香气，克服夏茶容易苦涩的缺点，提高夏茶的品质，通过本发明制备方法所制出的高香红茶，香气鲜郁高长，有特殊的花果香，滋味清鲜甜和。 | ||
| 搜索关键词： | 萎凋 制备 红茶 光强 茶叶香气 日光萎凋 果香 揉捻 摊晾 摊叶 鲜叶 香气 发酵 日光 苦涩 采摘 室内 | ||
【主权项】：
1.一种夏季高香型红茶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤:采摘鲜叶；萎凋：先在光强为65000～80000lux的日光下进行萎凋，萎凋时间为30～50min，摊叶厚度为2～3cm，期间进行1～3次轻翻；然后放置室内摊晾萎凋16～18h；揉捻；发酵；干燥，即得。
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