[发明专利]一种通过有益菌发酵的无机硒转化工艺在审
| 申请号： | 201710504468.8 | 申请日： | 2017-06-28 |
| 公开（公告）号： | CN107223859A | 公开（公告）日： | 2017-10-03 |
| 发明（设计）人： | 朱精康;李华山;肖兵 | 申请（专利权）人： | 四川硒精康生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L7/104 | 分类号： | A23L7/104;A23L33/16;A01G1/00;A01G7/06 |
| 代理公司： | 成都弘毅天承知识产权代理有限公司51230 | 代理人： | 徐金琼 |
| 地址： | 610000 四川省*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种通过有益菌发酵的无机硒转化工艺，涉及富硒处理技术领域，包括如下步骤(1)将富硒麦芽清洗干净后打成浆状；(2)向富硒麦浆中加入有益菌，有益菌加入量占富硒麦浆质量的5‑10‰，将有益菌与富硒麦浆搅匀后置于发酵室中进行发酵降解，发酵时间为24小时，发酵室内温度为28‑35℃；(3)发酵完成后，在30‑40℃下采用真空烘干的方式烘干富硒麦浆，最后将烘干后的富硒麦浆打粉做成富硒麦芽粉；将做好的麦芽硒在通过食用有益菌微生物降解发酵，作为第三次生物转换，以此来进一步提高有机硒的含量及减少无机硒残存，富硒麦芽中的有机硒占总硒量的比例提高了6个百分点左右。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 通过 有益菌 发酵 无机 转化 工艺 | ||
【主权项】：
一种通过有益菌发酵的无机硒转化工艺，其特征在于，包括如下步骤：(1)将富硒麦芽清洗干净后打成浆状；(2)向富硒麦浆中加入有益菌，有益菌加入量占富硒麦浆质量的5‑10‰，将有益菌与富硒麦浆搅匀后置于发酵室中进行发酵降解，发酵时间为24小时，发酵室内温度为28‑35℃；(3)发酵完成后，在30‑40℃下采用真空烘干的方式烘干富硒麦浆，最后将烘干后的富硒麦浆打粉做成富硒麦芽粉。
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