[发明专利]一种郁李柏子双仁保健胶囊的加工工艺

摘要

本发明公开了一种郁李柏子双仁保健胶囊的加工工艺，所述的郁李柏子双仁保健胶囊以郁李仁、柏子仁为主要原料，由原料处理、酶处理、调配、均质纯化、脱气灭菌、真空浓缩、液氮瞬时冷冻、低温气流超微粉碎、杀菌、包装等步骤加工而成，采用本工艺加工的郁李柏子双仁保健胶囊，以营养丰富的郁李仁、柏子仁为原料，提高保健胶囊内的营养物质，提高了郁李仁、柏子仁的利用率及经济价值，通过复合酶处理，既能够充分析出郁李仁、柏子仁中的营养物质，丰富成品保健胶囊的营养物质，协同效果明显，成品保健胶囊既可直接服用，又可以加适量水搅拌成营养糊，食用方式多样，携带方便，具有润肠通便、下气利水、养心安神等功效。

主权项

一种郁李柏子双仁保健胶囊的加工工艺，其特征在于，所述的加工工艺采用以下步骤：A.原料处理：将10kg的郁李仁、7kg的柏子仁、4kg的百香果、2kg的豆梨叶、1kg的人参果、1kg的南烛叶混合后进行清水淋洗，在48℃的环境下进行干燥，干燥后进行超细微破壁粉碎，制得原料粉，将原料粉放入120kg的水中在93℃恒温浴环境下进行回流浸提5h，冷却至室温，过滤得滤液一及滤渣，滤渣再用3.5倍的纯净水在83℃环境下进行回流浸提20min，冷却至室温，过滤得滤液二和滤渣，将滤液一与滤液二混合后用硅藻土过滤机过滤，过滤后在温度为67℃、真空度为85kPa的真空浓缩锅内浓缩至原体积的13%，制得原料提取液，将滤渣制糜处理，制得原料糜；B.酶处理：向原料糜中加入4kg的沙梨汁、2kg的山楂汁、2kg的鸡蛋参汁、1kg的扁竹花粉、0.32kg的果胶酶、0.19kg的纤维素酶、0.12kg的风味蛋白酶、0.1kg的糖化酶进行酶处理，在真空度为0.13Mpa、温度控制52℃，时间控制3h，酶解完成后，将酶解后的原料糜加热至124℃，维持15s进行灭酶，将灭酶后的混合浆液利用磨浆机进行磨浆处理，至原料糜能过120目筛网，制得原料浆液；C.调配：向原料浆液中加入10kg的原料提取液、5kg的果葡糖浆、3kg的麦芽糖醇、2kg的山药汁、2kg的折耳根汁、2kg的玉竹汁、1kg的女贞子汁、1kg的水翁花汁、1kg的节瓜汁、0.5kg的金刺参汁、0.5kg的刺玫果汁、0.5kg的山杏汁、0.04kg的山梨酸钾、0.03kg的单硬脂酸甘油酯、0.01kg的魔芋胶、0.01kg的硬脂酸镁混合均匀，制得混合液；D.均质纯化：将混合液均质处理，温度为78℃，压力为49Mpa，循环均质3次，将均质后的混合液在为35MPa，超滤膜的孔径为4μm的条件下进行超滤膜纯化；E.脱气灭菌：将纯化后的混合液采用真空脱气机脱气，真空度在102kPa进行脱气30min，脱气结束后在128℃条件下进行高温瞬时灭菌，时间20s；F.真空浓缩：将灭菌后的混合浆液在0.23MPa，温度56℃条件下进行真空浓缩，制得水分含量为25%的混合浓缩物；G.液氮瞬时冷冻：将混合浓缩物分次放入液氮速冻装置，通入液氮，所述混合浓缩物放入量为10kg/次，液氮通入量控制在1kg/min，通入时间2min，液氮温度控制在‑78℃；H.低温气流超微粉碎：将冷冻后的混合浓缩物放入低温气流超微粉碎机进行粉碎，粉碎机体磨细腔内温度为‑21℃，粉碎后的混合浓缩物粉细度达到270目，制得混合粉；I.杀菌：将干燥后的混合粉在紫外线下照射20min进行杀菌；J.包装：将杀菌后的混合粉在GMP环境下用胶囊分装，检验合格后，入通风干燥环境中保存，制得成品。