[发明专利]一种生物合成菊二糖的方法有效
| 申请号： | 201710505420.9 | 申请日： | 2017-06-28 |
| 公开（公告）号： | CN107164434B | 公开（公告）日： | 2020-09-08 |
| 发明（设计）人： | 沐万孟;江波;程园园;张涛;郁书怀;朱莺莺 | 申请（专利权）人： | 江南大学 |
| 主分类号： | C12P19/18 | 分类号： | C12P19/18;C12P19/12 |
| 代理公司： | 无锡市大为专利商标事务所(普通合伙) 32104 | 代理人： | 时旭丹;张仕婷 |
| 地址： | 214122 江苏省无锡市滨湖区蠡湖*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 一种生物合成菊二糖的方法，属于食品生物加工技术领域。本发明以菊糖为底物，采用菊糖果糖转移酶以及双果糖酐III水解酶两步法催化反应合成菊二糖。第一步是用菊糖果糖转移酶催化菊糖反应获得双果糖酐III，该步骤中所得合成的双果糖酐III可以用于下一步中菊二糖的生产，因此简化了双果糖酐III的纯化过程，节省能源消耗，降低生产成本。再向第一步反应所得的双果糖酐III溶液中加入双果糖酐III水解酶催化双果糖酐III合成菊二糖。本发明的工艺简单，效率高，菊糖合成菊二糖的转化率能够达到45%~50%。本发明提供了一种新型生产菊二糖的方法。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 生物 合成 菊二糖 方法 | ||
【主权项】：
一种生物合成菊二糖的方法，其特征是：以菊糖为底物，采用菊糖果糖转移酶以及双果糖酐III水解酶两步法催化反应合成菊二糖，先使用菊糖果糖转移酶将菊糖转化为功能性二糖双果糖酐III，再使用双果糖酐III水解酶转化双果糖酐III合成功能性菊二糖。
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