[发明专利]一种海参精华液的制造方法

摘要

本发明公开了一种海参精华液的制造方法，该方法步骤如下首先将经过脱污、清洗处理的东海乌参，用不锈钢磨浆机磨成浆，通过40目筛网，加到不锈钢酶解罐内，加入东海乌参重量1.8‑2.0倍的自来水，打开酶解罐夹套冷却水将物料温度降到45℃，在物料中加入东海乌参重量0.1％‑0.5％的Alcalase水解蛋白酶、0.1％‑0.5％的Protamex复合蛋白酶、0.1％‑0.5％的Flavourzyme风味蛋白酶，打开酶解罐搅拌机，每分钟30转，打开酶解罐加热蒸汽，保温45℃‑47℃水解4小时。本发明的有益效果为采用了三酶合一的技术路线，使海参精华液的酶水解产物相对分子质量大小可控，以适合化妆品行业对海参胶原蛋白产品相对分子质量大小的要求，产品没有苦味和腥味。

主权项

一种海参精华液的制造方法，其特征在于：该方法步骤如下：(1)、首先将经过脱污、清洗处理的东海乌参，用不锈钢磨浆机磨成浆，通过40目筛网，加到不锈钢酶解罐内，加入东海乌参重量1.8‑2.0倍的自来水，打开酶解罐夹套加热蒸汽，95℃保温加热半小时，关闭蒸汽，打开酶解罐搅拌机，每分钟30转，打开酶解罐夹套冷却水将物料温度降到45℃，在物料中加入东海乌参重量0.1％‑0.5％的Alcalase水解蛋白酶、0.1％‑0.5％的Protamex复合蛋白酶、0.1％‑0.5％的Flavourzyme风味蛋白酶，打开酶解罐搅拌机，每分钟30转，打开酶解罐加热蒸汽，保温45℃‑47℃水解4小时；(2)、酶水解结束后物料经板框压滤机压滤后再经过膜过滤机精细过滤，精细过滤后的物料用不锈钢真空浓缩机浓缩，通过控制真空浓缩机加热蒸汽阀门控制真空浓缩机内的物料温度为55℃‑58℃，浓缩至含固量35％‑60％为膏状，成品为海参精华液，经检验合格即为海参精华液产品。