[发明专利]一种松子开口的工艺在审
| 申请号： | 201710513301.8 | 申请日： | 2017-06-29 |
| 公开（公告）号： | CN107136524A | 公开（公告）日： | 2017-09-08 |
| 发明（设计）人： | 刘胜仁 | 申请（专利权）人： | 淄博巨仁食品有限公司 |
| 主分类号： | A23N5/00 | 分类号： | A23N5/00 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙)11350 | 代理人： | 傅海鹏 |
| 地址： | 255000 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种松子开口的工艺，包括以下步骤(1)烘干原料松子在温度为70℃‑90℃的条件下烘干2h‑4h；(2)冷却将烘干后的松子冷却至室温；(3)开口将冷却后的松子加入至松子开口机的滚筒内，同时在滚筒内加入温度为5℃‑30℃的水，启动松子开口机，期间观察松子开口率，至松子开口率为85％‑90％；(4)二次烘干将经过开口的松子转移至烘箱，采用95℃‑110℃的热风进行烘干，烘至松子含水率小于2％。与现有技术相比较具有物理方式开口、开口率高、开口差异性小、口感好的特点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 松子 开口 工艺 | ||
【主权项】：
一种松子开口的工艺，其特征在于，包括以下步骤：(1)烘干：原料松子在温度为70℃‑90℃的条件下烘干2h‑4h；(2)冷却：将烘干后的松子冷却至室温；(3)开口：将冷却后的松子加入至松子开口机的滚筒内，同时在滚筒内加入温度为5℃‑30℃的水，启动松子开口机，期间观察松子开口率，至松子开口率为85％‑90％；(4)二次烘干：将经过开口的松子转移至烘箱，采用95℃‑110℃的热风进行烘干，烘至松子含水率小于2％。
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