[发明专利]一种咸鸭蛋腌制用调味盐在审
| 申请号： | 201710518892.8 | 申请日： | 2017-06-30 |
| 公开（公告）号： | CN107156776A | 公开（公告）日： | 2017-09-15 |
| 发明（设计）人： | 张红宇;王丹枫 | 申请（专利权）人： | 益盐堂（应城）健康盐制盐有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/40 | 分类号： | A23L27/40;A23L27/10;A23L29/30 |
| 代理公司： | 成都玖和知识产权代理事务所(普通合伙)51238 | 代理人： | 黎祖琴 |
| 地址： | 432400 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种咸鸭蛋腌制用调味盐，按重量份计，其由如下组分组成氯化钾30～50份、食用盐43.5～63.5份、海藻糖5份、山奈粉0.5份、桂皮粉0.5份、八角粉0.5份。利用本发明咸鸭蛋腌制用调味盐制备的得到的咸蛋蛋黄起油，蛋白纯白，蛋黄口感具有怡人的油沙感，蛋白口感咸香适口；本发明的咸鸭蛋腌制用调味盐解决了现有产品钠含量过高的问题；本发明的咸鸭蛋腌制用调味盐缩短了咸鸭蛋的制备周期。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 咸鸭蛋 腌制 调味 | ||
【主权项】：
一种咸鸭蛋腌制用调味盐，其特征在于，按重量份计，其由如下组分组成：氯化钾30～50份、食用盐43.5～63.5份、海藻糖5份、山奈粉0.5份、桂皮粉0.5份、八角粉0.5份。
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