[发明专利]鸡蛋肠及其制备方法在审
| 申请号： | 201710519699.6 | 申请日： | 2017-06-29 |
| 公开（公告）号： | CN107259403A | 公开（公告）日： | 2017-10-20 |
| 发明（设计）人： | 李万明;蒋林;游浩;潘添博;王思海;周丽萍;王抒;李强林;李小姝;潘晓;孙小青 | 申请（专利权）人： | 重庆市万源禽蛋食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L15/00 | 分类号： | A23L15/00 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙)11371 | 代理人： | 李双艳 |
| 地址： | 401520 *** | 国省代码： | 重庆;85 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品领域，具体而言，提供了一种鸡蛋肠及其制备方法。所述鸡蛋肠主要由以下重量份的原料制备而成鸡蛋液80‑140份、芝士20‑40份、糖0.5‑1.5份、食盐3‑6份、胡椒粉2‑4份、食用油3‑5份和水1‑5份。上述鸡蛋肠以鸡蛋液和芝士为主要原料，并以糖、食盐、胡椒粉、食用油和水等为辅助原料，制备得到的鸡蛋肠不但营养全面，还具有浓浓的芝士味道，胡椒粉可去除鸡蛋液的腥味，糖、食盐和食用油可提升其香味，上述各原料合理配合，使鸡蛋肠具有了独特的风味，为现有的鸡蛋及香肠提供了一种新的食用方式和口味。 | ||
| 搜索关键词： | 鸡蛋 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种鸡蛋肠，其特征在于，主要由以下重量份的原料制备而成：鸡蛋液80‑140份、芝士20‑40份、糖0.5‑1.5份、食盐3‑6份、胡椒粉2‑4份、食用油3‑5份和水1‑5份。
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