[发明专利]一种紫苏苗鸡肉速食汤在审
| 申请号： | 201710521840.6 | 申请日： | 2017-06-30 |
| 公开（公告）号： | CN109198552A | 公开（公告）日： | 2019-01-15 |
| 发明（设计）人： | 胡水龙 | 申请（专利权）人： | 黄石幸福花儿农业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L23/10 | 分类号： | A23L23/10;A23L19/00;A23L13/50;A23L31/00;A23L33/10 |
| 代理公司： | 黄石市三益专利商标事务所 42109 | 代理人： | 滕金叶 |
| 地址： | 435000 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种紫苏苗鸡肉速食汤，由下述原料组成：紫苏苗，鸡肉，香菇，胡椒粉，盐，酱油，香油，它的制备方法包括以下步骤：（1）鸡肉切丁放入沸水中煮至7分熟，捞出待用；（2）香菇冷水泡发后放入沸水中，加入鸡肉丁、胡椒粉、盐、酱油之后保持煮沸3‑5分钟，然后放入紫苏苗煮沸1分钟；（3）将煮好的汤料进行普通过滤，取筛上物料，淋上香油拌匀；（4）将制好的筛上物料放入真空冷冻干燥设备中进行干燥，待物料的中心温度达到‑18℃时出料，分装，即得；本发明的紫苏苗鸡肉速食汤制备方法简单，食用简便，携带方便，味道鲜美，具有疏风解郁，消脂清血的作用。 | ||
| 搜索关键词： | 紫苏 鸡肉 放入 速食汤 胡椒粉 筛上物料 香油 煮沸 水中 制备 酱油 香菇 真空冷冻干燥设备 拌匀 携带方便 原料组成 水泡 鸡肉丁 出料 分装 风解 捞出 清血 汤料 消脂 过滤 食用 | ||
【主权项】：
1.一种紫苏苗鸡肉速食汤，其特征在于由下述重量份的原料组成：紫苏苗30‑50，鸡肉10‑20，香菇3‑6，胡椒粉3‑6，盐2‑4，酱油1‑3，香油3‑6，它的制备方法包括以下步骤：（1）鸡肉切丁放入沸水中煮至7分熟，捞出待用；（2）香菇冷水泡发后放入沸水中，加入鸡肉丁、胡椒粉、盐、酱油之后保持煮沸3‑5分钟，然后放入紫苏苗煮沸1分钟；（3）步骤（2）煮好的汤料进行普通过滤，取筛上物料，淋上香油拌匀；（4）将步骤（3）制好的筛上物料放入真空冷冻干燥设备中进行干燥，待物料的中心温度达到‑18℃时出料，分装，即得。
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