[发明专利]一种铁观音茶饮料及其制作方法在审
申请号: | 201710528611.7 | 申请日: | 2017-06-29 |
公开(公告)号: | CN107173489A | 公开(公告)日: | 2017-09-19 |
发明(设计)人: | 张云辉 | 申请(专利权)人: | 张云辉 |
主分类号: | A23F3/16 | 分类号: | A23F3/16;A23C9/13 |
代理公司: | 暂无信息 | 代理人: | 暂无信息 |
地址: | 226265 江苏*** | 国省代码: | 江苏;32 |
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摘要: | 本申请公开了茶茶饮料领域中的一种铁观音茶饮料,原料间质量份数为铁观音7~8份、鲜牛奶12~15份、水110~120份、酸奶发酵剂0.05~0.1份、木糖醇1~2份和益生菌0.5~0.8份;铁观音茶饮料制作方法步骤一,制备茶汤;步骤二,制备铁观音蒸汽;步骤三,鲜牛奶注入至发酵桶内,步骤二中的铁观音蒸汽通过发酵桶的底部与鲜牛奶接触,加入酸奶发酵剂;使酸奶发酵剂与鲜牛奶充分接触,加入益生菌,加热发酵桶,发酵桶内温度保持45~50℃,保温时间115~118min,得到铁观音茶饮料半成品;步骤四,将步骤三中的铁观音茶饮料半成品保温至39~40℃时,加入木糖醇,随后冷却至室温,得到铁观音茶饮料成品。以得到保留铁观音功效的铁观音茶饮料。 | ||
搜索关键词: | 一种 铁观音 茶饮料 及其 制作方法 | ||
【主权项】:
一种铁观音茶饮料,其特征在于:各原料的质量份数为:铁观音7~8份、鲜牛奶12~15份、水110~120份、酸奶发酵剂0.05~0.1份、木糖醇1~2份和益生菌0.5~0.8份。
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