[发明专利]玉米缪与大豆水酶法水解液混合发酵酒精的方法

摘要

玉米缪与大豆水酶法水解液混合发酵酒精的方法，该方法包括以下步骤(1)玉米粉与水例配制成混合液，加淀粉酶，升温至90℃，保温30min，待温度降至56℃时，加入适量糖化酶，保温糖化18h，糖化上清液即为糖化缪；(2)将膨化豆粉与去离子水混合，加入Alcalase碱性蛋白酶，55℃酶解3h后灭酶离心，除去大豆油脂、乳状液及下层不溶残渣，取得水解液；(3)选用拟康氏木酶为发酵菌株，无菌条件下，逐级放大培养；(4)在玉米糖化缪中加入10％液体发酵菌种，加入等量水酶法水解液，以培养温度30℃，罐压0.8kg/cm2，搅拌转速130r/min，pH值为4.5，发酵72h，经蒸馏生产酒精；本发明具有发酵时间短、所需成本低低，酒精纯度高等特点。

主权项

玉米缪与大豆水酶法水解液混合发酵酒精的方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：(1)本发明所使用玉米糖化缪的制备工艺为：玉米粉加水制成混合液，混匀后加入淀粉酶并加热至90℃，30min后自然冷却至55～58℃，加入适量糖化酶，保温糖化18h，糖化上清液即为糖化缪；(2)本发明所使用大豆水酶法水解液提取工艺为：将挤压膨化大豆粉与去离子水按1:5比例混合，加入Alcalase碱性蛋白酶，50～60℃酶解3h后灭酶离心，除去大豆油脂、乳状液及下层不溶残渣，即取得水解液；(3)本发明选用拟康氏木霉为发酵菌株，无菌条件下，经试管斜面、摇瓶、一级种子罐、二级种子罐逐级放大培养；(4)在玉米糖化缪中加入10％步骤(3)所述的液体发酵菌种及等体积水酶法水解液，以培养温度28～33℃，罐压0.6～1kg/cm2，搅拌转速100～150r/min，pH值为4～5，好氧发酵48～72h，经蒸馏生产酒精。