[发明专利]一种超声辅助热碱法联合提取大豆纤维和豆渣蛋白的方法有效
| 申请号： | 201710538830.3 | 申请日： | 2017-07-04 |
| 公开（公告）号： | CN107232613B | 公开（公告）日： | 2020-09-22 |
| 发明（设计）人： | 赵强忠;赵谋明;蔡勇建;苏国万 | 申请（专利权）人： | 华南理工大学 |
| 主分类号： | A23L33/185 | 分类号： | A23L33/185;A23L33/22;A23L5/30 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司 44245 | 代理人： | 罗啸秋 |
| 地址： | 510640 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明属于大豆副产物深加工技术领域，公开了一种超声辅助热碱法联合提取大豆纤维和豆渣蛋白的方法。所述方法为：将豆渣粉过筛后分散于去离子水中，经200～600W超声处理和70～130℃加热处理，随后搅拌、超滤得到滤渣和滤液；所得滤渣复溶于去离子水中，调pH至中性，干燥得大豆纤维；所得滤液pH调至3.0～4.5，室温静置后离心，所得沉淀复溶于去离子水中，调pH至中性，干燥得豆渣蛋白。本发明同时提取豆渣中两种主要物质，突破了以往只能提取豆渣中某一种物质的局限，大幅提升了豆渣副产物的附加值；所提取的大豆纤维具有持水/持油能力强、膨胀性好，提取的豆渣蛋白具有持水/持油能力强等优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 超声 辅助 热碱法 联合 提取 大豆 纤维 豆渣 蛋白 方法 | ||
【主权项】：
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