[发明专利]一种具有益生功能的益生固态乳酸菌菌剂的制备方法在审
| 申请号： | 201710545318.1 | 申请日： | 2017-07-06 |
| 公开（公告）号： | CN107287136A | 公开（公告）日： | 2017-10-24 |
| 发明（设计）人： | 王婷;王瑞明;孟武;王建斌;隋松森 | 申请（专利权）人： | 齐鲁工业大学;诸城东晓生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/20 | 分类号： | C12N1/20;C12N1/04;C12R1/01;C12R1/23;C12R1/245;C12R1/225;C12R1/25 |
| 代理公司： | 济南誉丰专利代理事务所(普通合伙企业)37240 | 代理人： | 李茜 |
| 地址： | 250353 山东省济*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种具有益生功能的益生固态乳酸菌菌剂的制备方法，包括乳酸菌发酵菌种的发酵，乳酸菌活菌剂与冷冻保护剂的混合，以及混合后的冷冻干燥。本发明方法经济环保，生产工艺简单高效，生产成本低；产品无异味，口感柔和，有天然发酵乳香味；固态菌剂制备的冷冻保护剂采用的全是有助于对肠道益生菌增殖的原料；乳酸菌具有高酸、胆盐耐受能力和胆固醇脱除能力，在模拟人工胃肠液中存活率高，具有良好的益生保健功能。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 有益 功能 固态 乳酸菌 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种具有益生功能的益生固态乳酸菌菌剂的制备方法，包括以下步骤：(1)将添加脱脂奶粉的培养基灭菌，冷至室温后接入乳酸菌发酵菌种，恒温发酵至脱脂奶粉乳凝固，PH＝4.0‑4.5时发酵结束，搅拌、冷却至室温，制得乳酸菌活菌剂；(2)取乳酸菌活菌剂离心并收集菌体，弃上清液后吸取菌悬液，将菌悬液和冻干保护剂混匀；其中冻干保护剂为蒙脱土、海藻糖、普鲁兰多糖、谷胱甘肽、抗性淀粉、甘油、异VC酸、水中的一种或几种混合；(3)将混匀后的菌悬液倒入待冻干的器皿中预冷冻。
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