[发明专利]人参酸菜及其加工方法在审
| 申请号： | 201710545659.9 | 申请日： | 2017-07-06 |
| 公开（公告）号： | CN107149111A | 公开（公告）日： | 2017-09-12 |
| 发明（设计）人： | 刘跃杰 | 申请（专利权）人： | 刘跃杰 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20;A23L29/00;A23L33/10 |
| 代理公司： | 通化旺维专利商标事务所有限公司22205 | 代理人： | 孔庆发 |
| 地址： | 134100 吉林省通化市通化县果松*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品蔬菜领域,尤其涉及人参酸菜及其加工方法。它由以下重量的原料制成酸菜1000－1200份、乳酸菌0.5－0.1份、人参粉1.5－2份、水350－450份。人参酸菜的加工方法步骤如下（1）将腌制好的酸菜洗净，切成段状或条状，置于缸中，加入人参粉、乳酸菌和水，密封发酵15天。（2）将发酵好的酸菜取出包装即可。本发明添加了药食同源的人参成分，采用乳酸菌发酵，增加了营养成分，利于增强人体免疫力。制作工艺简单、可行，适应工业化生产。 | ||
| 搜索关键词： | 人参 酸菜 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
人参酸菜，其特征在于由以下重量的原料制成：酸菜1000－1200份、乳酸菌0.5－0.1份、人参粉1.5－2份、水350－450份。
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