[发明专利]果寡糖组成物及其制备方法有效
| 申请号： | 201710547474.1 | 申请日： | 2017-07-06 |
| 公开（公告）号： | CN108728504B | 公开（公告）日： | 2022-03-08 |
| 发明（设计）人： | 翁丽华;王怡晶 | 申请（专利权）人： | 财团法人食品工业发展研究所 |
| 主分类号： | C12P19/04 | 分类号： | C12P19/04 |
| 代理公司： | 北京泰吉知识产权代理有限公司 11355 | 代理人： | 张雅军;史瞳 |
| 地址： | 中国台*** | 国省代码： | 台湾;71 |
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| 摘要： | 一种果寡糖组成物制备方法，包含以下步骤：使一含蔗糖原料与一酵素单元进行转化反应，以使所述含蔗糖原料中的蔗糖被所述酵素单元转化成果寡糖，其中，所述酵素单元包含β‑葡聚糖酶及聚半乳糖醛酸酶。所述果寡糖组成物的制备方法通过使用包含β‑葡聚糖酶及聚半乳糖醛酸酶的酵素单元，能将含蔗糖原料中的蔗糖转化成果寡糖，制得果寡糖组成物，并得到良好的果寡糖含量及果寡糖转化率。 | ||
| 搜索关键词： | 寡糖 组成 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种果寡糖组成物制备方法，其特征在于其包含以下步骤：使一含蔗糖原料与一酵素单元进行转化反应，以使所述含蔗糖原料中的蔗糖被所述酵素单元转化成果寡糖，其中，所述酵素单元包含β‑葡聚糖酶及聚半乳糖醛酸酶。
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