[发明专利]一种锌硒糟辣椒的制作方法有效
| 申请号： | 201710548330.8 | 申请日： | 2017-07-06 |
| 公开（公告）号： | CN107252070A | 公开（公告）日： | 2017-10-17 |
| 发明（设计）人： | 吴应飞 | 申请（专利权）人： | 凤冈县飞哥食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/20 | 分类号： | A23L19/20;A23L33/16 |
| 代理公司： | 北京科家知识产权代理事务所(普通合伙)11427 | 代理人： | 陈娟 |
| 地址： | 564200 贵州省遵义*** | 国省代码： | 贵州;52 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明公开了一种锌硒糟辣椒的制作方法，所述糟辣椒由下述重量份的原料混合加工制成：朝天椒70～100份、生姜7～15份、植物油0.5～5份、食盐2～8份、白酒1～5份；制作方法如下：选取新鲜肥壮、无霉变红辣椒洗净沥干备用，将新鲜生姜去皮洗净沥干备用，将白酒、食盐、菜油混合溶解备用；然后将准备好的辣椒和生姜混合切成5×5mm大小块状，将白酒、食盐、菜油的混合液与切碎后的辣椒块混合搅拌均匀，放入贮存池中密封发酵；最后将发酵好的糟辣椒小坛真空杀菌包装。采用本发明制作出的糟辣椒口味独特、新鲜可口、辣椒肉与辣椒皮不分离、无水分、无任何添加剂、保质期长、是一种口感及口味极好的绿色风味小吃及调料。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 锌硒糟 辣椒 制作方法 | ||
【主权项】：
一种锌硒糟辣椒的制作方法，其特征在于，所述糟辣椒由下述重量份的原料混合加工制成：朝天椒70～100份、生姜7～15份、植物油0.5～5份、食盐2～8份、白酒1～5份。
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