[发明专利]一种利用三七渣生产红色素的方法

摘要

本发明公开了一种利用三七渣发酵生产新型红色素的方法。本发明是这样实现的：（1）对三七渣进行干燥、粉碎、筛分预处理；（2）将经过预处理的三七渣、水和氮源按一定比例混合均匀；（3）将混合均匀的物料进行蒸汽灭菌处理；（4）在灭菌后的物料上接种至少一种红曲霉以及黑曲霉、宇佐美曲霉、米根霉中的至少一种进行混菌固态发酵；（5）发酵培养物经干燥后就得到新型红色素。采用本发明所述方法，可以将三七渣转化为新型红色素。该方法将三七渣进行资源化利用，变废为宝，不仅减少了其对环境造成的污染，又能为食品和医药行业提供一种新型红色素。

主权项

一种以三七渣为原料，通过混菌固态发酵工艺生产红色素的方法，其具体工艺特征如下：（1）三七渣的预处理将湿的三七渣烘干后粉碎过筛，选择粒径0.2‑0.4mm的三七渣用于后续工艺；（2）配料与混料将经过预处理的三七渣、适量的氮源和水混合均匀，具体配料方式如下：预处理后的三七渣100份，氮源4‑6份，固态物料与水的质量比为1:1.8‑1:2.5；配料时先将氮源加入到水中混合均匀，再将所配制的溶液与三七渣混合均匀；（3）灭菌将混合料采用高压蒸汽灭菌法进行灭菌处理：蒸汽压力1atm，温度121℃，时间至少为30分钟；（4）发酵将灭菌处理后的混合料进行混菌发酵，菌种按10％‑20%的接种量进行接种，发酵条件：压力为常压，温度为28℃‑30℃，发酵周期为10天‑14天；（5）干燥将发酵培养物于60℃烘干后就成为红色素产品。