[发明专利]一种酶解发酵法制备的牛蒡多糖及其生产工艺和应用有效
| 申请号： | 201710560149.9 | 申请日： | 2017-07-11 |
| 公开（公告）号： | CN107312103B | 公开（公告）日： | 2020-02-04 |
| 发明（设计）人： | 马艳弘;黄开红;李亚辉;张宏志;崔晋 | 申请（专利权）人： | 江苏省农业科学院 |
| 主分类号： | C12P19/04 | 分类号： | C12P19/04;A61P39/06;A61P35/00 |
| 代理公司： | 32204 南京苏高专利商标事务所(普通合伙) | 代理人： | 许丹丹 |
| 地址： | 211225 江苏省南京市溧水*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种酶解发酵法制备的牛蒡多糖及其生产工艺和应用。主要以牛蒡根为原料，经打浆、酶解、超声提取、发酵、纯化精制等工艺，制备得到高活性的牛蒡多糖。本发明还提供了所述生产工艺制备得到的牛蒡多糖及其应用。本发明生产工艺简便易行、经济高效、工业化程度高、对资源的利用率高，制备的多糖纯度高达90％以上，且具有显著的抗氧化活性和抑制人结肠癌细胞HT‑29活性，具有极大的市场开发潜力。 | ||
| 搜索关键词： | 牛蒡 制备 生产工艺 抑制人结肠癌细胞 发明生产工艺 市场开发潜力 抗氧化活性 打浆 超声提取 多糖纯度 酶解发酵 高活性 牛蒡根 酶解 精制 发酵 应用 | ||
【主权项】：
1.一种酶解发酵法制备牛蒡多糖的生产工艺，其特征在于，包括：/n(1)打浆：将牛蒡根与水按一定料液比混合后打浆，得牛蒡浆；/n(2)酶解：调节牛蒡浆的pH值，然后加入淀粉酶酶解，酶解结束后灭酶，得牛蒡酶解液；所述酶解的条件为：pH值为4.5～6.5，加酶量为15～25U/g，酶解温度为60～70℃，酶解时间为50～90min；/n(3)超声提取：对牛蒡酶解液进行超声处理，结束后过滤，去掉滤渣，得多糖提取液；所述超声处理的条件为：超声功率为500～700W，超声时间为30～90min，温度为50～60℃；/n(4)发酵：向多糖提取液中接入酵母菌进行发酵，得牛蒡发酵液；所述的酵母菌为酿酒酵母，以质量百分比计，接种量为0.02％～0.05％；所述发酵的温度为25～28℃，时间为2～3天；/n(5)纯化精制：将所述的牛蒡发酵液过滤，滤液浓缩至1/4～1/5倍体积后用水调整其浓度至0.01-0.02g/mL，然后用大孔树脂进行吸附，洗脱后得多糖液，多糖液浓缩干燥，得所述的牛蒡多糖。/n
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