[发明专利]一种孔雀肉的深加工方法及制品有效
| 申请号： | 201710565307.X | 申请日： | 2017-07-12 |
| 公开（公告）号： | CN107252058A | 公开（公告）日： | 2017-10-17 |
| 发明（设计）人： | 黄礼;黄家云 | 申请（专利权）人： | 重庆市家云孔雀养殖有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/40 | 分类号： | A23L13/40;A23L13/50;A23L13/70 |
| 代理公司： | 北京超凡志成知识产权代理事务所(普通合伙)11371 | 代理人： | 赵志远 |
| 地址： | 401520 *** | 国省代码： | 重庆;85 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明涉及食品深加工领域，具体而言，涉及一种孔雀肉的深加工方法及制品。本发明提供了一种孔雀肉的深加工方法，其通过在孔雀肉内加入嫩肉粉而制成孔雀肉深加工制品，其味道肉质细嫩，再经过成型和烹饪后，便于食用且更能够体现出孔雀肉本身的营养价值和鲜美的口味。本发明还提供了一种孔雀肉深加工制品，其通过上述孔雀肉的深加工方法制成，孔雀肉深加工制品便于食用且富含营养。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 孔雀 深加工 方法 制品 | ||
【主权项】：
一种孔雀肉的深加工方法，其特征在于，包括以下步骤：配料步骤：将蛋液、孔雀肉、小麦粉、嫩肉粉、食用油和水混合后搅拌得到第一原料；所述蛋液占所述第一原料总重量的1％‑20％；所述孔雀肉占所述第一原料总重量的1％‑35％；所述小麦粉占所述第一原料总重量的5％‑35％；所述嫩肉粉占所述第一原料总重量的0％‑1％；所述食用油占所述第一原料总重量的0.5％‑5％；所述水占所述第一原料总重量的0％‑30％；向所述第一原料内加入调味料并搅拌制得第二原料；所述调味料重量为所述第二原料总重量的0.5％‑5％；成型步骤：将所述第二原料分离成颗粒状；烹饪步骤：将所述第二原料进行加热，制得第三原料；烘干步骤：将所述第三原料进行烘干，制得孔雀肉深加工制品。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于重庆市家云孔雀养殖有限公司，未经重庆市家云孔雀养殖有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201710565307.X/，转载请声明来源钻瓜专利网。
