[发明专利]一种西番莲柠檬复合果汁及其制备工艺

摘要

本发明提供一种西番莲柠檬复合果汁及其制备工艺，涉及食品加工技术领域，该复合果汁包括35‑40％西番莲汁、6‑10％青柠檬汁、12‑16％的甜味剂以及0.1‑0.2％的柠檬酸；制备一种西番莲柠檬复合果汁的方法，主要包括如下步骤：制备西番莲汁→制备青柠檬汁→制备西番莲柠檬复合果汁；该方法通过特定配方以及秘制的制备工艺，既能保证了西番莲，青柠檬两种食品的大部分营养成分，又能发挥出西番莲与青柠檬结合后产生的功效，把西番莲的营养价值和柠檬的营养价值联合起来，并且加入的甜味剂甜度高、热量低，还具有保健功效，是一种老少皆宜的健康饮品。

主权项

一种西番莲柠檬复合果汁，其特征在于，该复合果汁包括35‑40％西番莲汁、6‑10％青柠檬汁、12‑16％的甜味剂以及0.1‑0.2％的柠檬酸；所述西番莲汁由以下重量份的原料制成：西番莲50‑60份、桑葚5‑10份、枸杞3‑8份、百合5‑10份、胡萝卜3‑8份和水适量；所述青柠檬汁由以下重量份的原料制成：青柠檬40‑55份、南瓜3‑8份、葛花2‑6份、玫瑰花2‑6份和水适量；所述甜味剂由以下重量份的原料制成：木糖醇10‑20份、麦芽糖醇20‑30份、乳糖醇5‑15份、海藻糖8‑12份、甜糖叶提取物5‑10份和石榴籽提取物6‑9份。