[发明专利]一种雪花脆骨棒及其加工方法在审
| 申请号： | 201710571424.7 | 申请日： | 2017-07-13 |
| 公开（公告）号： | CN107334081A | 公开（公告）日： | 2017-11-10 |
| 发明（设计）人： | 赵金鹏;徐岩;闫朝霞 | 申请（专利权）人： | 诸城市东方食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/50 | 分类号： | A23L13/50;A23L13/60;A23L13/40 |
| 代理公司： | 潍坊正信致远知识产权代理有限公司37255 | 代理人： | 刘新子 |
| 地址： | 262200 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种雪花脆骨棒，其特征在于，包括以下重量份的原料鸡胸肉80‑120份，三聚磷酸钠0.1‑0.3份，冰水20‑30份，玉米淀粉0.5‑1.5份，香辛料6.8‑8.8份，白胡椒粉0.05份，鸡软骨30‑36份，鸡肉香膏0.1份，猕猴桃蛋白酶0.05份。由于采用了上述技术方案，本发明具有以下有益效果本发明所得雪花脆骨棒肉质细嫩，颗粒感强，口感劲脆，而且加工简单，食用方便，容易消化和吸收，老少咸宜，食用安全又健康。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 雪花 脆骨 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种雪花脆骨棒，其特征在于，包括以下重量份的原料：鸡胸肉80‑120份，三聚磷酸钠0.1‑0.3份，冰水20‑30份，玉米淀粉0.5‑1.5份，香辛料6.8‑8.8份，白胡椒粉0.05份，鸡软骨30‑36份，鸡肉香膏0.1份，猕猴桃蛋白酶0.05份。
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