[发明专利]一种玉米抗性淀粉的制备方法在审
| 申请号： | 201710573546.X | 申请日： | 2017-07-14 |
| 公开（公告）号： | CN107361352A | 公开（公告）日： | 2017-11-21 |
| 发明（设计）人： | 缪鹏飞 | 申请（专利权）人： | 南通通地生物技术有限公司 |
| 主分类号： | A23L29/30 | 分类号： | A23L29/30;C12P19/16;C12P19/04 |
| 代理公司： | 南京正联知识产权代理有限公司32243 | 代理人： | 卢霞 |
| 地址： | 226600 江苏省南通市*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种玉米抗性淀粉的制备方法，包括如下步骤1）取玉米淀粉，加入水后搅拌均匀，加热至一定温度，恒温保持一定时间后取出，室温冷却；2）调节pH至4.8，加入普鲁兰酶，在60‑80℃下反应，室温冷却；3）在4℃下老化一段时间，烘干，磨粉，过筛。本发明的方法制备的玉米抗性淀粉具有较高的收率。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 玉米 抗性 淀粉 制备 方法 | ||
【主权项】：
一种玉米抗性淀粉的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：1）取玉米淀粉，加入水后搅拌均匀，加热至一定温度，恒温保持一定时间后取出，室温冷却；2）调节pH至4.8，加入普鲁兰酶，在60‑80℃下反应，室温冷却；3）在4℃下老化一段时间，烘干，磨粉，过筛。
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