[发明专利]一种鸡米花及其加工方法在审
| 申请号： | 201710580525.0 | 申请日： | 2017-07-17 |
| 公开（公告）号： | CN107373300A | 公开（公告）日： | 2017-11-24 |
| 发明（设计）人： | 赵金鹏;徐岩;闫朝霞 | 申请（专利权）人： | 诸城市东方食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L5/10 | 分类号： | A23L5/10;A23L13/40;A23L13/50;A23L13/70;A23L29/212 |
| 代理公司： | 潍坊正信致远知识产权代理有限公司37255 | 代理人： | 刘新子 |
| 地址： | 262200 山*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种鸡米花，由鸡胸肉经处理后油炸而成，其特征在于，所述馅料包括以下重量份的原料鸡胸肉95‑105份，香辛料6‑7份，姜泥1.0‑2.0份，鸡肉香膏0.1份，卡拉胶0.1份，玉米变性淀粉0.5‑1.5份，冰水20‑30份；所述面浆包括以下重量份的原料面粉15‑20份，冰水15‑20份。由于采用了上述技术方案，本发明具有以下有益效果本发明所得鸡米花外酥里嫩，风味良好且稳定，而且含油量低，有益于人们身体健康。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 鸡米花 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
一种鸡米花，由鸡胸肉经处理后油炸而成，其特征在于，所述馅料包括以下重量份的原料：鸡胸肉95‑105份，香辛料6‑7份，姜泥1.0‑2.0份，鸡肉香膏0.1份，卡拉胶0.1份，玉米变性淀粉0.5‑1.5份，冰水20‑30份；所述面浆包括以下重量份的原料：面粉15‑20份，冰水15‑20份。
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