[发明专利]一种从咖啡豆中提取绿原酸和单宁的方法

摘要

本发明涉及一种从咖啡豆中提取高纯度绿原酸和单宁的方法，对咖啡豆进行乙醚脱脂处理，采用水提，超滤，过大孔吸附树脂，浓缩，乙酸乙酯萃取，反相柱层析，活性碳脱色，乙酸乙酯结晶和高纯度乙醇重结晶，得到绿原酸和单宁纯品。采用乙醚脱脂与水提法相结合，既能使咖啡豆中蛋白质变性失活，又能防止单宁水解。采用脱脂处理能大大地降低其浸提液的黏度，提高了过滤速度，又能得到大量脂类物质，降低了生产成本。

主权项

一种从咖啡豆提取绿原酸和单宁的方法，具体步骤包括如下：(1)粉碎已干燥好的咖啡豆原料至10目～20目，加入乙醚进行冷浸提3～4小时，其中咖啡豆的重量kg与乙醚的体积L比为1:7～15；(2)陶瓷膜过滤一次得咖啡豆残渣和含乙醚溶液，将含乙醚溶液进行在40～50℃下减压浓缩，回收乙醚，并得到咖啡豆脂；(3)向咖啡豆残渣加入水，室温浸提，时间为3～5h，其中咖啡豆残渣的重量kg与水的体积L比为1:5～10；(4)陶瓷膜过滤一次得滤液Ⅰ，采用超滤机(截留分子量为500)进行浓缩得浓缩液Ⅰ和滤液Ⅱ；(5)将浓缩液Ⅰ上AB‐8大孔吸附树脂，吸附30min后，用1BV上柱液的纯化水洗脱，弃洗脱液，再用3BV上柱液的pH值为6、30％乙醇水溶液洗脱，收集乙醇洗脱液Ⅰ，浓缩至原体积的1/10～1/25，得浓缩液Ⅱ；(6)将滤液Ⅱ上AB‐8大孔吸附树脂，用3BV上柱液的pH值为2、40％乙醇洗脱(含有0.01mol/L盐酸)，收集乙醇洗脱液Ⅱ，浓缩至原体积的1/10～1/20，得浓缩液Ⅲ；(7)浓缩液Ⅱ直接冷却至1～4℃结晶8h，过滤得粗结晶，再经重结晶后得咖啡单宁纯品；(8)对浓缩液Ⅲ进行6000rpm离心10～20min，得上清液，上清液用两至三倍体积的乙酸乙酯对进行萃取，收集上层含有乙酸乙酯的萃取液，在40～50℃下减压浓缩，回收乙酸乙酯，并得到绿原酸纯品。