[发明专利]一种冻干保护剂、用其制备普洱茶用直投式冻干菌剂的方法与应用有效
| 申请号： | 201710584177.4 | 申请日： | 2017-07-18 |
| 公开（公告）号： | CN109266553B | 公开（公告）日： | 2023-07-28 |
| 发明（设计）人： | 贾鳗;谢吉林;高林瑞;童一峰;刘韬;职晓阳;丁章贵;唐蜀昆 | 申请（专利权）人： | 勐海茶业有限责任公司;云南大益微生物技术有限公司 |
| 主分类号： | C12N1/04 | 分类号： | C12N1/04;C12N1/14;C12R1/645 |
| 代理公司： | 北京尚诚知识产权代理有限公司 11322 | 代理人： | 鲁兵;郭凡 |
| 地址： | 666200 云南省*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种冻干保护剂、用其制备普洱茶用直投式冻干菌剂的方法与应用，该冻干保护剂，在制备普洱茶发酵用直投式冻干菌剂中使用，包括质量百分含量为5‑15wt％生茶汤、0.5‑10wt％蔗糖和余量的水；优选质量百分含量为8％‑12％生茶汤、4‑8％蔗糖和余量的水；更优选质量百分含量为10wt％生茶汤、6wt％蔗糖和余量的水。用本发明的冻干保护剂和方法制备得到的菌剂活菌含量高，存活率高，作为发酵剂时接种量小，能直接使用，避免了繁冗的扩大培养过程，既节约劳动力，缩短生产周期，又可有效地防止菌种在逐级扩培过程中污染及退化，保存管理方便，产品品质稳定，经简单复水处理后可直接作为种子菌株发酵普洱茶使用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 保护 制备 普洱茶 用直投式冻干菌剂 方法 应用 | ||
【主权项】：
1.一种冻干保护剂，其特征在于，在制备普洱茶发酵用直投式冻干菌剂中使用，包括质量百分含量为5‑15wt％生茶汤、0.5‑10wt％蔗糖和余量的水；优选质量百分含量为8％‑12％生茶汤、4‑8％蔗糖和余量的水；更优选质量百分含量为10wt％生茶汤、6wt％蔗糖和余量的水。
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