[发明专利]一种巴乐组合物饮料及其制备工艺

摘要

本发明公开了一种巴乐组合物饮料，其原料包括以下组分，且各组分的重量比为巴乐原汁20～80，巴乐叶子提取液5～10，甘蔗汁20～35，纯净水20～80；还公布了巴乐组合物饮料的制备工艺。本发明的有益效果是采用天然原料，不添加任何食品添加剂，更利于人体健康，不仅富含多种对人体有益的营养成分，口感好，而且即使长期保存也不产生品质或功能的降低，不受水果收获季节限制，所以消费者可以常年饮用；加工工艺简单、操作方便，成本低；可以作为辅助治疗糖尿病、高血压的饮品，并且巴乐叶子提取液的加入进一步提高了饮料的口感。

主权项

一种巴乐组合物饮料的制备工艺，所述巴乐组合物饮料的原料包括以下组分，且各组分的重量比为：巴乐原汁20 ～ 80，巴乐叶子提取液5 ～ 10，甘蔗汁20 ～ 35，纯净水20 ～ 80，其特征在于：制备工艺包括以下步骤：S1、制备巴乐原汁，其包括以下子步骤：S11、将洗净的巴乐鲜果用破碎机进行破碎榨汁，得到巴乐原浆，向巴乐原浆中加入占巴乐原浆重量比为0.5‰～ 1‰的复合果胶酶，在50 ～ 55℃条件下酶解2 ～ 3 小时，得酶解液；S12、将酶解液采用膜过滤后即得巴乐原汁；S2、制备巴乐叶子提取液，将洗净的巴乐叶子放入超声波提取锅中，按巴乐叶子与水重量比为1 ：3 ～ 5 的量加入纯净水，设定超声波频率为20 ～ 80kHz，超声波功率10 ～50w/kg 巴乐叶子，开启恒温器加热并保持提取锅恒温20 ～ 80℃，提取5 ～ 60min，放出提取液汁并离心过滤，得巴乐叶子提取液；S3、制备甘蔗汁，将甘蔗剥皮取芯，榨取汁液，过滤，即得甘蔗汁；S4、调配：按上述重量比分别称取巴乐原汁、巴乐叶子提取液、甘蔗汁和纯净水，然后混合搅拌，将混合液用蒸汽加热灭菌，后进行真空封装，再投入100℃沸水中消毒10 ～ 20分钟，即得巴乐组合物饮料。