[发明专利]一种保健青梅酒及其制作方法

摘要

本发明公开了一种保健青梅酒，包括如下重量份的原料新鲜青梅55‑70份、山楂干7‑10份、红枣肉3‑6份、葛根3‑6份、菊花浸出液2‑4份、枸杞2‑4份、蜂蜜3‑6份、酶2‑5份、酵母2‑6份、砂糖2‑4份、复合维生素0.2‑0.6份、复合微量元素0.1‑0.5份、荷叶2‑4份。该发明的青梅酒营养价值丰富，具有开胃、降血压、抗疲劳、增强免疫力的保健效果。本发明还公开了上述青梅酒的制作方法，是将青梅和各种原料以发酵的方式制作成青梅酒的，中间还经过了酶解、甲醇脱除、降酸等工序使得，本发明的青梅酒，甲醇含量低、风味浓郁、酸甜适中、口感良好。

主权项

一种保健青梅酒，其特征在于，包括如下重量份的原料：新鲜青梅55‑70份、山楂干7‑10份、红枣肉3‑6份、葛根3‑6份、菊花浸出液2‑4份、枸杞2‑4份、蜂蜜3‑6份、酶2‑5份、酵母2‑6份、砂糖2‑4份、复合维生素0.2‑0.6份、复合微量元素0.1‑0.5份、荷叶2‑4份。