[发明专利]一种飘香肉块在审
| 申请号： | 201710590121.X | 申请日： | 2017-07-19 |
| 公开（公告）号： | CN107568615A | 公开（公告）日： | 2018-01-12 |
| 发明（设计）人： | 张志贺;魏中宝;孟淑娟;吕向征;张志花 | 申请（专利权）人： | 天津正优食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L13/40 | 分类号： | A23L13/40;A23L13/70;A23L33/10;A23L5/20 |
| 代理公司： | 天津市新天方有限责任专利代理事务所12104 | 代理人： | 张强 |
| 地址： | 301801 天津市*** | 国省代码： | 天津;12 |
| 权利要求书： | 暂无信息 | 说明书： | 暂无信息 |
| 摘要： | 本发明提供一种飘香肉块，由如下重量份数的原料组成8克胸肉丁600～950份；黑胡椒粉15～30份；彩椒粉7～15份；食盐5～13份；味精2.8～3.6份；砂糖6～10份；复合磷酸盐2～3份；姜粉1.2～2.2份；蒜粉1.3～2.6份；小苏打1～3份；鸡肉粉0.5～2.2份；洋葱粉0.8～2.7份；马铃薯淀粉2～6.5份；玉米淀粉5～9份；水100～150份。本发明味道鲜美，香而不腻，在加工过程中，添加黑胡椒粉使其具有美味醒胃的效果，添加彩椒粉，有利于增强人体免疫功能，添加复合磷酸盐不仅可以提高肉块的pH值，螯合肉块中的金属离子，而且还能提高肉块的保水性与凝胶强度，添加小苏打使肉质蓬松。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 飘香 | ||
【主权项】：
一种飘香肉块，其特征在于，由如下重量份数的原料组成：
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