[发明专利]一种鸡肉汉堡串

摘要

本发明提供一种鸡肉汉堡串，其特征在于按重量由下述组分组成汉堡鸡腿肉150‑300份、汉堡鸡胸肉100‑300份、汉堡鸡皮30‑60份、胡萝卜100‑220份、芹菜50‑200份、洋葱50‑100份、食盐5‑15份、味精1‑5份、白砂糖20‑30份、复合磷酸盐1‑3份、鸭油5‑10份、酱油20‑30份、姜末8‑15份、鸡蛋液30‑40份、料理酒10‑20份、木薯淀粉70‑80份、马铃薯淀粉1‑10份、干白面包屑30‑50份。本发明营养丰富，肉质鲜嫩，质感口爽，色美，味鲜齿颊留香，而且本发明加入的芹菜、洋葱有滋阴、平肝、潜阳的作用。

主权项

一种鸡肉汉堡串，其特征在于，按重量由下述组分组成：汉堡鸡腿肉：150‑300份；汉堡鸡胸肉：100‑300份；汉堡鸡皮：30‑60份；胡萝卜：100‑220份；芹菜：50‑200份；洋葱：50‑100份；食盐：5‑15份；味精：1‑5份；白砂糖：20‑30份；复合磷酸盐：1‑3份；鸭油：5‑10份；酱油：20‑30份；姜末：8‑15份；鸡蛋液：30‑40份；料理酒：10‑20份；木薯淀粉：70‑80份；马铃薯淀粉：1‑10份；干白面包屑：30‑50份。