[发明专利]一种油菜籽直接冷榨制油的加工方法

摘要

本发明公开了一种油菜籽直接冷榨制油的加工方法，包括以下步骤S1，干燥清理收集生产日期为5‑6月份的菜籽，通过振动筛和滤网对菜籽进行筛选；S2，菜籽预处理将筛选后的菜籽油进行炒制，炒制的温度为40‑60℃，将菜籽中的水分炒干，保证菜籽中的含水量为2％‑5％；S3，破碎脱皮将炒干后的菜籽放到脱壳分选机中进行碾搓破碎脱皮；S4，皮仁分离将S3中的物料放到风选机中，将菜籽的壳通过分选的方式去除；S5，碾粉将S4中的物料放到自动磨盘中进行研磨；S6，低温压榨。本发明提供一种简便、营养价值和保健养生、工艺合理的油菜籽油生产方法，能够为小批量特种油脂生产提供技术支持，适于在食用油生产技术领域推广。

主权项

一种油菜籽直接冷榨制油的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：S1，干燥清理：收集生产日期为5‑6月份的菜籽，通过振动筛和滤网对菜籽进行筛选，筛出其中的沙石、泥土、、果壳、瘪籽、油菜茎叶等杂质；S2，菜籽预处理：将筛选后的菜籽油进行炒制，炒制的温度为40‑60℃，将菜籽中的水分炒干，保证菜籽中的含水量为2％‑5％；S3，破碎脱皮：将炒干后的菜籽放到脱壳分选机中进行碾搓破碎脱皮，获得破碎脱皮油菜籽，脱皮率为96％‑98％；所述脱皮率为皮仁分离的质量占总菜籽质量的百分比；S4，皮仁分离：将S3中的物料放到风选机中，将菜籽的壳通过分选的方式去除，得到脱皮油菜籽仁，去皮率为90％‑95％；所述脱皮油菜籽仁包括油菜籽仁、油菜籽皮、未脱皮油菜籽、破碎油菜籽皮仁粘连体；所述去皮率为分离出皮的质量占破碎脱皮总菜籽皮质量的百分比；S5，碾粉：将S4中的物料放到自动磨盘中进行研磨，磨盘的转速为1200r/min‑1800r/min，持续10‑18min，保持研磨的温度为35‑55℃；S6，低温压榨：将S5中得到的物料在低温的环境下膨化调质后再在低温的环境下进行压榨，低温的温度为5‑15℃。