[发明专利]一种含有复配稳定剂的发酵型含乳饮料及其生产方法有效
| 申请号： | 201710592719.2 | 申请日： | 2017-07-19 |
| 公开（公告）号： | CN107494732B | 公开（公告）日： | 2020-07-21 |
| 发明（设计）人： | 西艳双;封跃龙;刘华玉;汪波;金燕;周楠 | 申请（专利权）人： | 杭州恒旺食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 杭州杭诚专利事务所有限公司 33109 | 代理人： | 尉伟敏 |
| 地址： | 311599 浙江省杭*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明涉及食品添加剂领域，公开了一种含有复配稳定剂的发酵型含乳饮料及其生产方法。该发酵型含乳饮料包括：全脂乳粉3.0‑4.0%，200U乳酸菌发酵剂0.01‑0.15%，低聚果糖和低聚异麦芽糖0.1‑0.2%，橙汁0.4‑0.6%，白砂糖1.5‑2.5%，果葡糖浆1.5‑2.5%，甜菊糖苷0.2‑0.3%，复配稳定剂0.55‑0.65%，酸度调节剂0.2‑0.4%，余量为水。本发明复配稳定配方中的三种原料必须依次溶解起作用从而能达到使用效果，否则产品聚集并析水分层。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 含有 稳定剂 发酵 型含乳 饮料 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种含有复配稳定剂的发酵型含乳饮料，其特征在于，包括以下质量百分数的原料：全脂乳粉3.0‑4.0%，200U乳酸菌发酵剂0.01‑0.15%，低聚果糖和低聚异麦芽糖0.1‑0.2%，橙汁0.4‑0.6%，白砂糖1.5‑2.5%，果葡糖浆1.5‑2.5%，甜菊糖苷0.2‑0.3%，复配稳定剂0.55‑0.65%，酸度调节剂0.2‑0.4%，余量为水。
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