[发明专利]一种基于小黄鱼鱼鳞的胶原蛋白提取工艺

摘要

本发明公开了一种基于小黄鱼鱼鳞的胶原蛋白提取工艺，包括以下步骤：(1)预处理，将小黄鱼鱼鳞冲洗干净，以5％的氢氧化钠浸泡22h；用自来水冲洗至洗液为中性，以10％的柠檬酸浸泡2h；再用水冲洗至洗液为中性，置于40℃电热恒温鼓风干燥箱中恒温处理8h，最后置于粉碎机中粉碎至粉末，获得小黄鱼鱼鳞粉；(2)将小黄鱼鱼鳞粉，分别按1:13质量体积比的料液比于:66.5℃恒温水浴锅中浸提246min，得到胶原蛋白浸提液；(3)分离得到小黄鱼鱼鳞胶原蛋白粗提产物。本发明的优点是能基本保持了其原有的蛋白质结构且胶原蛋白提取纯度高。

主权项

1.一种基于小黄鱼鱼鳞的胶原蛋白提取工艺，其特征在于包括以下步骤：(1)预处理，将小黄鱼鱼鳞冲洗干净，以5％的氢氧化钠浸泡22h；用自来水冲洗至洗液为中性，以10％的柠檬酸浸泡2h；再用水冲洗至洗液为中性，置于40℃电热恒温鼓风干燥箱中恒温处理8h，最后置于粉碎机中粉碎至粉末，获得小黄鱼鱼鳞粉；(2)将小黄鱼鱼鳞粉，分别按1:13质量体积比的料液比于:66.5℃恒温水浴锅中浸提246min，得到胶原蛋白浸提液；(3)对胶原蛋白浸提液进行4000rpm离心20min，将清液中加入研磨成粉末的NaCl，使溶液最终NaCl浓度为0.9mol/L，搅拌盐析，析出絮状沉淀，在4℃冰箱中静置6h后在4℃，4000rpm下离心20min，得到沉淀物，沉淀物是提取出的粗胶原蛋白，再将沉淀物用0.05mol/L的柠檬酸溶解并在截留分子量为1.4kD的透析袋中透析3天，至用0.1mol/L的HgN03检验外液中无Cl‑为止，透析外液为纯净水，最后将透析袋中的胶原蛋白冷冻干燥，则得到小黄鱼鱼鳞胶原蛋白粗提产物；(4)鱼鳞胶原蛋白吸油性的测定：准确量取10.0mL精练油，放入50mL刻度离心管，再加入0.20g鱼鳞胶原蛋白，用细玻璃棒搅拌1min，静止30min后，用3000r/min的速度离心15min，记下游离油的体积，吸油性计算如下：吸油性公式中：V一一游离油体积；m一一蛋白质量，测得的胶原蛋白为6ml/g。