[发明专利]一种卤肉配方在审
| 申请号： | 201710609778.6 | 申请日： | 2017-07-25 |
| 公开（公告）号： | CN109287971A | 公开（公告）日： | 2019-02-01 |
| 发明（设计）人： | 王雨林 | 申请（专利权）人： | 王雨林 |
| 主分类号： | A23L13/40 | 分类号： | A23L13/40 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 065201 河北省廊坊市三河市燕*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种卤肉配方，其包括如下原料：肉10公斤，水20公斤，盐450‑550克，香菜籽20‑30克，千里香25‑35克，香叶5‑15克，草豆扣15‑25克，肉桂12‑18克，枝子35‑42克，八角25‑32克，山茶15‑25克，麻椒130‑180克，姜380‑430克，朝天椒80‑110克，木香22‑28克，良姜25‑32克，香毛草15‑24克，小茴香25‑35克，陈皮35‑45克，广和香10‑15克，桂枝8‑15克，白芷15‑25克，鸡精70‑80克，蒜320‑400克，冰糖100‑200克。本发明的卤肉配方为纯中药配方绿色健康安全，对人体无任何化学伤害，且调制出的卤肉味香，色鲜，不油腻，开味可口，老少适宜，香味独特。 | ||
| 搜索关键词： | 配方 木香 纯中药配方 化学伤害 绿色健康 朝天椒 千里香 香菜籽 香毛草 小茴香 油腻 冰糖 白芷 草豆 陈皮 桂枝 鸡精 良姜 麻椒 肉桂 味香 香叶 枝子 调制 八角 安全 | ||
【主权项】：
1.一种卤肉配方，其特征在于，包括如下原料：肉10公斤，水20公斤，盐450‑550克，香菜籽20‑30克，千里香25‑35克，香叶5‑15克，草豆扣15‑25克，肉桂12‑18克，枝子35‑42克，八角25‑32克，山茶15‑25克，麻椒130‑180克，姜380‑430克，朝天椒80‑110克，木香22‑28克，良姜25‑32克，香毛草15‑24克，小茴香25‑35克，陈皮35‑45克，广和香10‑15克，桂枝8‑15克，白芷15‑25克，鸡精70‑80克，蒜320‑400克，冰糖100‑200克。
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